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29 Octobre 2013
Bonjour,
Après la visite rapide de Grez-sur-Loing, nous reprenons le fil de notre randonnée.
A un carrefour, une plaque apposée sur le mur d'une maison nous apprend que l'écrivain Robert-Louis Stevenson (écrivain écossais, auteur de l'Ile au Trésor) écrivit, concernant le Vieux Pont, qu'il était accroché sur les cimaises du monde entier, ce qui aujourd'hui encore est une réalité. C'est à Grez qu'il rencontra sa future épouse Fanny.
La grotte du curé à Villiers-sous-Grez porte un nom lié à une histoire locale qui rapporte qu'un curé aurait dégagé un peu de sable sous une grande table de grès pour pouvoir se tenir debout sous ce toit de pierre, comblé l'étayage naturel des rochers avec des blocs plus petits sur le côté droit, édifié un mur de cloison de façon à former deux salles souterraines et construit des piliers de soutènement pour la façade. Une photographie de 1906 montre sous la partie droite de la grotte une arche de pierre conduisant à une sorte de cave. Aujourd'hui, la cave est totalement ensablée, mais l'arche de pierre brisée est encore reconnaissable.
Coprin chevelu. Le coprin chevelu est considéré comme un excellent comestible, à condition toutefois de le consommer jeune, c'est-à-dire entièrement blanc à la coupe, si il y a du noir il est à rejeter. Il faut qu'il soit consommé dans l'heure qui suit sa récolte. Toute partie rosâtre ou brunie doit être rejetée. On peut toutefois le conserver plusieurs jours en l'immergeant totalement dans l'eau. On peut le préparer en sauce blanche. On peut aussi le manger cru, dans une salade. Si elle l'est avec son cousin Coprinus atramentarius (coprin noir d'encre), la consommation de boisson alcoolisée avec Coprinus comatus n'est pas dangereuse. (Source Wikipedia)